Easy peasy Macaroni & Cheese

Hace unos meses retiraron del mercado una buena cantidad de cajas del afamado y mundialmente ¨resuelve problemas¨ Macaroni & Cheese, las razones aún más preocupantes: posibles sustancias nocivas dentro.

Cuando algo de esta naturaleza ocurre corre la voz entre madres como pólvora (no precisamente la sustancia de los M&C), y esos grupos de whatsup se activan con comida fresca, alarma, caos y preocupación...pero también soluciones, como la receta que me envió mi querida Natalia Mansfield, una madre entregada y apasionada del arte culinario.

Nos encantó, por eso y como todo lo que compartimos, se la presentamos:

Easy peasy Macaroni & Cheese 

Ingredientes:

• 4 Cdas. de mantequilla 
• 2 3/4 Tazas de leche entera
• 1/4 Taza de harina todo uso
• 1 Cdta de sal 
• 1 Lb. de queso cheddar extra sharp de buena calidad 
• Pizca de pimenta negro, de cayena y de mostaza. 
• 8 Oz. de pasta tipo "elbow macaroni" o la que prefieras.

Derrites la mantequilla a fuego lento hasta que tome un ligero color tostado, agregas la harina y con un batidor de mano agitas constantemente para que no se te formen grumos. Agregas la leche suavemente, siempre moviendo hasta obtener una salsa cremosa.  Agregas el queso, condimentas y agregars a la pasta cocida segun la indicaciones del paquete.

Bon apetito!